しっとりチョコレートケーキの作り方 材料　１８ｃｍ丸型１個分 <生地> ・無塩バター ：１００ｇ ・卵黄 ：５個 ・卵白 ：５個 ・粉砂糖 ：３０ｇ ・薄力粉 ：１５ｇ ・チョコレート（ブラック） ：２００ｇ ・熱湯 ：適量 ・ラム酒 ：大１ <仕上げ用> ・ココア ：適量 ・粉砂糖 ：適量 ・型用の無塩バター ：少々 作り方 １．ボウルにバターを入れ、白っぽいクリーム状に 　　なるまで木ベラで練る。 　　　この間にオーブンを１５０℃に予熱しておく。 　　　　型に無塩バターを塗っておく。 　　　　（型用のクッキングシートでもＯＫ） ２．ボウルにチョコを重ならないように入れ、 　　熱湯をボウルの肌伝いに静かに流し入れる。 　　竹串を刺してみてスッと倒れるくらいの柔らかさに 　　なったら、湯を大１程度残して捨てる。 　　　チョコを流してしまわないように注意！ 　　ラム酒を加えて手早く混ぜる。 ３．<１>のバターに卵黄を１つずつ加え 　　そのつどよく混ぜる。 　　　必ず１個ずつ入れること！ 　　　　 たくさん入れるとバターと卵が 　　　　 分離してしまうことも。 ４．卵黄が全部混ざったら、粗熱のとれた 　　<２>のチョコを入れて混ぜ、 　　さらに粉砂糖と薄力粉を入れて混ぜる。 ５．次に、水分や油分のついていないボウルに 　　卵白を入れ、ボウルの底を氷水に当てながら 　　ピンと角が立つまで泡立てて、メレンゲを作る。 ６．メレンゲの１／３を<４>に加えてよく混ぜる。 　　残りのメレンゲを加えたら、今度はゴムベラで 　　メレンゲの泡を消さないよう切るように混ぜる。 ７．型に生地を流し入れ、１５０℃のオーブンで 　　６０分焼く。 　　竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり♪ 　　焼き上がったら型からはずし、粗熱が取れたら 　　お好みでココアや粉砂糖を茶こしでふる。 　　　熱いうちにふるとココアや粉砂糖が溶けて 　　　　ベトついてしまうので、冷めてからふる。 ☆ページのトップへ☆ ☆レシピ集トップへ☆ 気に入ってくれたらポチっとな♪ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ ┏ コメント 今日はチョコレートケーキに挑戦してみました☆ 初めは難しいかな〜と思ったけど、そうでもなかったヽ(*ﾟ▽ﾟ*)ﾉ ケーキ作る時ってだいたい 「バターをクリーム状になるまで練る」 っていう工程があるよね？これがすっごく苦手…。 なかなか柔らかくならなくて腕が痛くなる(TдT) 作るまでに室温に戻しておけばいいんだろうけど うっかり忘れちゃうのよね〜。 レンジでチンしたり湯煎で溶かしたりすると溶けすぎちゃうし… で、今日はご飯をチンしたあとのレンジに入れて予熱で 柔らかくしてみました☆ 結構うまくいったヨ！ 今回使ったチョコレートは 明治の板チョコ 出来上がりの写真でかかってる粉は 森永ミルクココア です。 本当はお菓子用のブラックチョコやココアを使った方が いいのかも知れないけど、高いもんねぇ…。 粉砂糖はお店においてなかったので使いませんでした。 出来上がりはとってもしっとりしてて、甘さも控えめ♪ お好みで生クリームなんかを添えてもおいしそう♪ みんなも作って、感想を聞かせてね〜☆ヽ(*ﾟ▽ﾟ*)ﾉ 　>>>掲示板に書き込む☆ ☆ページのトップへ☆ ☆レシピ集トップへ☆ 気に入ってくれたらポチっとな♪ FCセブン

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